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会社概要

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江戸末期(天保1830年)の創業以来、地元に愛される酒造りを行ってきました。
その後20年の休蔵を経て、平成21年から蔵元自らが杜氏となり、
「米」と「水」にこだわったお酒を全国のお客様に飲んでもらいたいと思い、
日々酒造りに励んでいます。

日本酒は麹菌と酵母の2種類の菌が同時に活動することにより
他の醸造酒よりも複雑な味わいが生まれます。
それら2種類の菌の活動を品温や濃度水分含量などを
変えることによりコントロールし理想の味わいに近づけていきます。

弊社は「米の旨味がしっかり伝わる味わいのあるお酒」を目標に日々、
品質向上のため様々な技術にチャレンジしています。


東鶴酒造株式会社
〒846-0012
佐賀県多久市東多久町大字別府3625-1
TEL. 0952-76-2421
FAX. 0952-76-2432